Miele

Le opinioni sui cavoletti di Bruxelles possono essere univoche. Abbiamo una buona parte di fan che ne apprezzano il sapore e la consistenza, e dall'altro lato abbiamo degli odiatori che semplicemente non sono qui per questo. Ma c'è davvero molto da amare in questi germogli a foglia verde che assomigliano a mini cavoli. Fanno parte della famiglia delle crucifere, il che conferisce loro numerosi riconoscimenti in ambito sanitario e tendono anche ad essere molto versatili in cucina.

Miriam Hahn, coach del benessere e ideatrice di ricette, ci presenta questa ricetta e afferma: "Quando ero piccola non c'era molta creatività con le verdure e io e i miei fratelli non amavamo molto i cavoletti di Bruxelles. Ma, come la maggior parte dei cibi, una volta che imparare i migliori condimenti e metodi di cottura può essere un'esperienza completamente nuova." I sapori dolci e piccanti del miele e balsamico di questa ricetta combinati con il sapore salato e il leggero sapore dei fiocchi di peperoncino danno nuova speranza a chi odia da molto tempo i cavoletti di Bruxelles, e non c'è niente di meglio di un contorno sano che si prepara in meno di 30 minuti. minuti.

Per realizzare questa ricetta abbiamo bisogno solo di pochi ingredienti e se avete una cucina ben fornita, dovreste avere la maggior parte del necessario. Prima di tutto, ci servono dei cavoletti di Bruxelles. "Spesso vedrai i cavoletti di Bruxelles preconfezionati in un sacchetto a rete da 1 libbra. Funziona, ma se li trovi sciolti, cerca quelli di dimensioni più piccole, di colore verde brillante e stretti senza troppe foglie sciolte," suggerisce Hahn. Poi avremo bisogno di miele, olio di avocado, aceto balsamico, sale, pepe e scaglie di peperoncino. "Sto usando l'olio di avocado qui perché stiamo cucinando a fuoco alto e ha un punto di fumo elevato e se vuoi rendere questa ricetta vegana, sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero", condivide Hahn.

Lavare i cavoletti di Bruxelles e tagliare il gambo grossolano. Eliminate quindi le foglie esterne che si staccano e tagliate ogni cavoletto a metà o in quarti se avete cavolini di Bruxelles di dimensioni più grandi. Mentre li tagli, gettali in una grande ciotola. "Se hai poco tempo, alcuni negozi offrono cavoletti di Bruxelles già tagliati e tagliati, rendendo questo contorno ancora più conveniente per i giorni feriali", osserva Hahn.

In una piccola ciotola, unisci il miele, l'olio di avocado, l'aceto balsamico, il sale, il pepe e i fiocchi di peperoncino. Dovrebbe risultare una miscela abbastanza densa in modo da ricoprire bene i cavoletti di Bruxelles. "Puoi sempre fare questo passo in anticipo e lasciare marinare i cavoletti di Bruxelles in questa miscela dolce e piccante per un sapore extra", condivide Hahn.

Ora è il momento di cucinare e servire. "Se disponi di rivestimenti di carta pergamena per la tua friggitrice, usali per rivestire il fondo del cestello della friggitrice. Ciò risparmierà sulla pulizia", ​​consiglia Hahn. Usando una schiumarola, raccogli alcuni cavoletti di Bruxelles e disponili in un unico strato nel cestello della friggitrice. Se hai una piccola friggitrice ad aria, dovrai lavorare in lotti. Impostare la temperatura su 400 F e impostare il tempo su 8 minuti. Quando il timer si spegne, girate ogni cavoletto di Bruxelles con un paio di pinze e rimettete il cestello per altri 4 minuti. Se vuoi che siano un po' più croccanti, rimettili nella friggitrice per qualche altro minuto. Questi cavoletti di Bruxelles si abbinano bene con qualsiasi tipo di carne o con la tua ricetta di pasta preferita. Potresti convertire alcuni hater con questa ricetta!